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Bonnes pratiques d'hygiène > Infrastructures - Environnement de travail > Nettoyage - Désinfection
L'application du programme de nettoyage et désinfection est surveillé : conditions de réalisation telles que température, pression, concentration des produits, choix des produits éventuellement utilisés, etc. Les contrôles effectués sont :
Les fréquences de contrôle sont définies lors de l'analyse des dangers pour surveiller l'application des instructions de nettoyage et désinfection (voir MNG 3 et MNG 4).
Des enregistrements (utilisation de cahiers de nettoyage) facilitent le suivi de cette surveillance.
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