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Maîtrise des opérations > Expédition
1 - Rappel des principales BPH ayant un impact sur cette étape
2 - Description
Il s'agit d'un entreposage en attente d'expédition de produits glacés ; il faut distinguer deux cas :
Si les produits ne sont pas glacés (préemballés par exemple) l'entreposage est réalisé en enceinte réfrigérée.
3 - Tableau de maîtrise