GBPH et HACCP - Mareyage
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Etiquetage
Maîtrise des opérations > Expédition
1 - Rappel des principales BPH ayant un impact sur cette étape
2 - Description
Voir Etiquetage dans le chapitre Validation des mesures de maîtrise
Lorsque le marquage (n° de lot, DLC, par exemple) n'est pas fait immédiatement, les produits sont mis en contenants avec une identification permettant de retrouver le numéro de lot, notamment.
3 - Tableau de maîtrise
