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Management Organisation > Validation - Vérification - Amélioration
Note - Seuls sont retenus dans le tableau suivant les critères microbiologiques pouvant avoir une utilité opérationnelle. Ne sont pas retenus des critères pour des microorganismes jamais présents (les critères microbiologiques ne permettent pas de suivre les évènements exceptionnels).
Pour tenir compte des risques de dérive liés à la production courante, les critères retenus pour la validation et la vérification sont plus stricts que les critères d'acceptation des produits (critères réglementaires, par exemple). C'est aussi la raison pour laquelle ne sont utilisés que des plans à 2 classes.
L'objectif de ces analyses est de s'assurer de l'efficacité des mesures décrites :
Ces critères ne s'appliquent pas pour la surveillance régulière de l'activité de production (surveillance de l'application des mesures définies), mais avant mise en œuvre des mesures (validation voir § 2 ci-après) ou selon une fréquence définie pour s'assurer que les mesures définies restent efficaces (vérification - voir ci-dessous § 4)
Exemples de critères biologiques utilisés pour la validation ou la vérification
Note -
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