GBPH et HACCP - Mareyage

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    • Réception
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    • Décongélation
    • Lavage
      • Lavage
      • Utilisation de l'acide acétique
    • Tri
    • Préparation
      • Eviscération
      • Grattage
      • Etêtage - Décapitage
      • Ecorchage - Filetage - Parage
      • Pelage
      • Décoquillage
    • Découpe
    • Brochettes - Rôtis ...
    • Conditionnement
      • Atmosphère modifiée
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    • Mise en caisse
    • Coproduits
    • Viviers
    • Sulfitage
    • Congélation
  • Expédition
    • Etiquetage
    • Libération des lots
    • Palettisation
    • Entreposage
    • Expédition
  • Exemples
    • Merlan fileté - Description
    • Merlan - Maîtrise des opérations
    • Céphalopodes - Description
    • Céphalopodes - Maîtrise des opération
    • Crustacés vivants - Description
    • Crustacés vivants- Maîtrise des opérations

Fiche de non-conformité

Management Organisation > Conformité des produits

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