GBPH et HACCP - Mareyage

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Microflore et bactéries d'altération

Analyse des dangers > Altération du poisson

(D'après FAO - Document technique sur les pêches - N° 348 - La qualité et son évolution dans le poisson frais et Document technique sur les pêches N° 334 - Assurance de la qualité des produits de la mer)

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