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Maîtrise des opérations > Production > Conditionnement
Cette activité concerne essentiellement les ateliers de manipulation des produits de la mer rattachés à un point de vente.
Voir conditionnement sous atmosphère modifiée
Les mesures décrites pour l'atmosphère modifiée s'appliquent à l'exception des contrôles de l'étanchéité et des mesures et contrôle relatifs à l'atmosphère modifiée.