Famille de métier : Production / Préparation

Famille de métier : Production / Préparation

La famille Production/préparation des produits de la mer regroupe l’ensemble des activités nécessaires à la préparation, la transformation des produits de la mer (découpes, éviscération, dé-coquillage, filetage, cuisson, salage, fumaison …) et à leur conditionnement.