Définition
Le/la responsable de production planifie et organise la production des produits de la mer (transformations et conditionnement) et réalise les ajustements nécessaires en fonction de l’évolution des commandes, en tenant compte des contraintes QHSE et de traçabilité.
Il/elle encadre l’ensemble des équipes de production.
Contexte d’exercice du métier
Activités professionnelles
Planification et organisation de l’activité de production![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Suivi, analyse et présentation de l’activité de production![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Encadrement, coordination et suivi des membres des équipes de production ![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Pilotage de la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Pilotage d’actions d’amélioration sur son secteur![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Compétences
Piloter et organiser l’activité de production selon les directives de l’entreprise![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Piloter la gestion des ressources humaines en prenant en compte le droit du travail et les relations sociales ![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Piloter la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et de gestion de l'Environnement![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Piloter des actions d’amélioration continue ![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Compétences transverses
Communiquer et travailler avec différents interlocuteurs internes et externes sur l’activité de son secteur![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Domaines de connaissance
Gestion de la production ![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Suivi de l’activité![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Gestion de la Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Gestion des ressources humaines et management![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Outils informatiques![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Amélioration continue![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Organisation![](https://www.mareyeurs.org/wp-content/themes/umf/img/arrow.png)
Comment devenir Responsable de production
BTS ATI - Assistance Technique d'Ingénieur
B.T.S.A Sciences et Technologies des Aliments spécialité Aliments et Processus Technologiques
B.T.S.A Sciences et Technologies des Aliments spécialité Viandes et produits de la Pêche
D.U.T Génie biologique Option Industries Alimentaires et Biologiques
Licence professionnelle conception et production des aliments
Licence professionnelle Génie des Bio-Productions et de l'Agroalimentaire
Licence professionnelle Management de la production en industries alimentaires
Licence professionnelle Responsable d'atelier de productions fromagères de terroir
Titre de Responsable du développement en agro-industrie (niveau II)
Diplôme d'ingénieur agroalimentaire …
Quelles évolutions possibles ?
Code ROME : H2504 - H2502