OBSMAR

OBSMAR : Mutualisation des données de contaminants chimiques entre entreprises de mareyage normandes.

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Pendant 6 mois, l’UMF, en partenariat avec le SMEL, a porté le projet OBSMAR, qui a permis de réaliser un travail préalable à la mutualisation des données d’autocontrôles de contaminants chimiques entre entreprises de mareyage normandes.

Soumises au « paquet hygiène », le mareyage doivent respecter le principe selon lequel « aucune denrée alimentaire dangereuse pour la santé et/ou impropre à la consommation ne peut être mise sur le marché ». Les contaminants environnementaux retrouvés dans les produits de la pêche (Pb, Cd, Hg, dioxines etc.) bien que disposant d’effets retardés sur la santé, doivent être surveillés par les professionnels. L’UMF s’est donc saisie de ce sujet, en vue de lancer de premières réflexions sur la mise en place d’un observatoire pilote, qui pourrait présenter différents avantages pour le mareyage normand :

• Améliorer collectivement la maîtrise du risque ;
• Diminuer les coûts et optimiser l’organisation des analyses ;
• Disposer d’une donnée d’une meilleure qualité.

À l’issue d’un travail bibliographique et de la réalisation d’enquêtes auprès d’un certain de nombre de mareyeurs normands, ce travail a permis d’aboutir à la production des livrables suivants :

• Le résumé du projet (disponible en ligne) ;
• Un mémoire d’études ;
• Un protocole d’échantillonnage mobilisable dans la mise en place d’un tel observatoire ;
• Des fiches informatives sur certains contaminants chimiques (disponible ci-dessous).