Responsable de Recherche et Développement

Définition

Le/la responsable de Recherche et développement recherche et développe de nouvelles solutions techniques et technologiques pour la préparation et le conditionnement des produits de la mer en collaboration avec les équipes de production, de maintenance et le service QHSE.

Il/elle accompagne les équipes de production lors de la mise en œuvre de nouveaux équipements ou de nouvelles solutions techniques.

Contexte d’exercice du métier

Ce métier s'exerce en relation avec différents services de l’entreprise (production, maintenance, logistique, QHSE et différents intervenants externes (bureaux d'études, méthodes, clients, fournisseurs, prestataires de services, ...)

Activités professionnelles

Tous les professionnels exerçant ce métier ne réalisent pas systématiquement toutes les activités ci-dessous. Certaines peuvent en effet être confiées à d’autres professionnels, en fonction de l’organisation et de la taille de l’entreprise et du niveau de responsabilité du poste.

Définition des axes de développement de nouveaux procédés de production

Veille technologique et concurrentielle
Analyse des besoins internes et des demandes clients
Définition des actions d’amélioration ou de développement des produits et procédés

Développement de procédés de production

Rédaction des cahiers des charges et des dossiers techniques
Calcul du coût du projet de développement (achats de matériel, étapes du projet, temps de réalisation, acteurs mobilisés…)
Coordination des différentes phases de développement
Réalisation d’essais en laboratoire et de transposition industrielle
Mise en œuvre des tests et essais des nouveaux procédés

Pilotage de projets

Coordination des projets
Communication autour des projets (présentation du projet, suivi, bilan des actions …)
Conseil et assistance technique et réglementaire aux différents interlocuteurs internes ou externes.

Mise en œuvre et vérification de l’application des règles liées à la qualité, l’hygiène, la sécurité et l’environnement

Compétences

Mettre en œuvre la stratégie de Recherche & Développement de l’entreprise

Conduire une veille concurrentielle, réglementaire et technologique
Étudier les grands enjeux de développement de l'entreprise à court, moyen et long terme
Etudier les évolutions des besoins des clients avec le service commercial et la direction
Proposer des projets de développement pertinents (amélioration de procédés, modification d’équipement de production, de transformation ou de conditionnement
Identifier et négocier avec la direction générale les ressources (humaine, matérielle, budgétaire …) mises à disposition pour réaliser les projets

Concevoir un projet de développement ou d’amélioration de procédés

Analyser les indicateurs, tableaux de bord et résultats afin d’identifier les actions à mettre en œuvre
Evaluer la faisabilité du projet avec les différents services de l’entreprise (coût du projet, retour sur investissement …)
Définir les différentes étapes du projet, les équipements et produits à acheter ou à modifier et les acteurs à mobiliser
Elaborer les dossiers techniques du projet et des cahiers de charges pour l’achat d’équipements ou matériels
Définir les essais de développement, d’amélioration et/ou de mise au point de procédés à réaliser

Piloter un projet de développement ou d’amélioration de procédés

Définir et valider les budgets, planning et objectifs avec la direction et les responsables de différents services concernés
Mettre à disposition des équipes les moyens humains, techniques et financiers nécessaires au bon déroulement des opérations
Organiser, planifier et coordonner les différentes étapes du projet
Suivre l’avancement du projet
Analyser et traiter les résultats des tests et essais
Contrôler la conformité du produit/de la procédure, au regard des objectifs fixés, de la demande initiale, de la réglementation …
Rendre compte de l’avancée des projets à sa hiérarchie et aux autres services

Compétences transverses

Communiquer et travailler avec différents interlocuteurs internes et externes sur l’activité de son secteur

Elaborer des documents liés à son activité : rapports, comptes-rendus, bilans, tableaux de bord …et les transmettre aux interlocuteurs pertinents et au responsable hiérarchique
Formaliser les procédures, les modes de travail et les règles de fonctionnement de son secteur
Rendre compte de son activité à sa hiérarchie
Présenter et expliquer les activités et résultats de son secteur à différents interlocuteurs internes et/ou externes (comité de direction, autres services, auditeurs …)
Communiquer avec les différents interlocuteurs (équipe, hiérarchie, opérateurs…) en prenant en compte leurs demandes et les informations qu’ils apportent
Animer des réunions avec différents interlocuteurs internes ou externes
Établir les échanges appropriés avec les autres services de l’entreprise
Identifier l’impact de son activité sur le client externe ou interne (les autres services)

Mettre en œuvre et faire appliquer les procédures de qualité, d'hygiène, de sécurité et de gestion de l'environnement

Exécuter et faire appliquer les procédures et instructions liées à la traçabilité et à la qualité
Mettre en œuvre et faire appliquer les règles de sécurité dans toute activité (dans l’atelier et au poste de travail)
Mettre en œuvre et faire appliquer les règles d’hygiène, de port de tenue de travail, de déplacement dans l’entreprise
Mettre en œuvre et faire appliquer les règles de marche en avant des produits et respecter la chaine du froid à toutes les étapes de la production
Identifier les risques pour les produits, les personnes, les équipements et l’environnement liés à l’activité réalisée
Utiliser correctement les moyens de prévention et de protection (équipements de protection individuelle : gants, lunettes...)
Appliquer les règles liées au respect de l’environnement et au développement durable en vigueur dans l’entreprise (économie d’énergie, de fluide…)
Réaliser le tri des déchets et des co-produits selon les règles en vigueur dans l’entreprise
Appliquer et vérifier l’application des gestes et postures de travail préconisés lors du port de charges et les règles d’ergonomie définies au poste de travail

Compétence supplémentaire pouvant être mise en œuvre

Gérer des brevets et des innovations

Domaines de connaissance

Connaissances techniques sur les produits de la mer

Caractéristiques des poissons, mollusques et crustacés
Contrôles de produits
Fournisseurs
Besoins des clients

Connaissances des équipements de production

Technologie des équipements
Maintenance des équipements

Gestion de projet

Analyse du besoin
Méthodologie de gestion de projet
Elaboration de dossiers techniques et cahiers des charges
Méthodologie de développement et amélioration de procédés
Essais et tests industriels
Fournisseurs et équipementiers
Brevets
Rédaction de documents techniques

Qualité/Hygiène/Sécurité/Environnement

Techniques et instruments de contrôle, test, mesure : utilisation et maintenance
Règlementation en matière d’hygiène et de sécurité en entrepôts et zones de stockage
Cahiers des charges et référentiels à respecter dans l’entreprise
Règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

Outils informatiques

Outils, système et logiciel d’enregistrement et de traçabilité des contrôles
Outils statistiques
Logiciels de traitement de texte, tableurs
Internet
Messagerie électronique
ERP

Organisation

Méthodes et outils du travail en équipe

Comment devenir Responsable de Recherche et Développement

Ce métier est accessible avec un bac+5 (Master recherche ou professionnel, diplôme d'ingénieur, ...) en qualité industrielle ou dans le secteur agroalimentaire.

Ingénieur généralise ou spécialisée dans le domaine technique ou agro-alimentaire

Ingénieur généralise ou spécialisée dans le domaine technique ou agro-alimentaire

Quelles évolutions possibles ?

Le responsable de la Recherche et du développement peut évoluer vers des postes de direction générale.

Code ROME : : H1206 –