Acheteur/euse –vendeur/euse

Code ROME : M1101 - D1407 - D1107

Définition

Il/elle réalise l’achat des produits de la mer en criées et/ou sur les marchés internationaux et leur
commercialisation auprès d’un portefeuille de clients professionnels et des prospects.

Contexte d’exercice du métier

Il/elle réalise les achats/ventes au niveau local, national et/ou international.
L’activité peut s’exercer les fins de semaine, jours fériés, de nuit (tôt le matin).

Activités professionnelles

Tous les professionnels exerçant ce métier ne réalisent pas systématiquement toutes les activités ci-dessous. Certaines peuvent en effet être confiées à d’autres professionnels, en fonction de l’organisation et de la taille de l’entreprise et du niveau de responsabilité du poste.

Activités spécifiques

Activités pouvant être réalisées par l’acheteur/euse –vendeur/euse

Compétences

Compétences « cœur de métier »

Analyser les besoins et les évolutions des marchés locaux, nationaux et internationaux

  •  Conduire une veille concurrentielle
  •  Identifier les risques de variation des volumes, des prix et de la qualité des produits de la mer
  •  Identifier les modes de consommation, les circuits de distribution, les environnements concurrentiels des marchés
  •  Evaluer l’impact des variations sur son activité commerciale

Développer un réseau de fournisseurs local, national et international

  •  Rechercher de nouveaux fournisseurs
  •  Négocier des partenariats et les termes des contrats passés avec les fournisseurs
  •  Construire et entretenir sur la durée des relations de confiance avec les fournisseurs

Acheter des produits de la mer

  •  Calculer les quantités à acheter à partir d’une anticipation des risques de variation, de l’état des stocks et d’une anticipation des ventes à venir
  • Concevoir et mettre en œuvre un système d’achat pertinent (meilleurs produits, prix, calibres …)
  •  Contrôler la conformité des produits à l’import et des documents qui les accompagnent aux normes, référentiels, réglementations en vigueur et cahiers des charges des clients
  • Acheter les produits de la mer en fonction de leurs  caractéristiques et de l’évolution des marchés dans le respect de la politique commerciale de l’entreprise
  • Résister aux emballements ou aux tensions sur les marchés

Vendre des produits de la mer

  •  Identifier les besoins du client
  •  Conseiller le client vers les produits (caractéristiques, types d’utilisation…) correspondant à ses besoins
  •  Conduire une négociation avec un client en tenant compte des contraintes liées à l’export (transport, droits de douane, taxes, …)
  •  Calculer un prix de revient, un coût, une marge
  •  Répondre aux objections du client
  •  Valoriser la décision prise ou l’acte d’achat réalisé par le client

Assurer la relation client

  •  Réaliser un suivi fiable des commandes clients, les prévenir des ruptures ou retards de livraisons
  • Identifier des produits de substitution en cas de rupture
  •  Traiter les litiges et réclamations en préservant une relation commerciale de qualité avec les clients

Suivre et évaluer ses résultats

  •  Enregistrer les informations relatives à son activité commerciale sur des outils de suivi
  •  Mesurer la performance de son activité commerciale
  •  Identifier les réajustements à opérer en fonction des résultats obtenus
  •  Proposer et négocier avec l’entreprise des objectifs commerciaux et un plan d’actions

Compétence transverse

Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe

  •  S’approprier des consignes et les procédures et les appliquer
  •  Communiquer avec les différents interlocuteurs (équipe, hiérarchie…) en prenant en compte leurs demandes et les informations qu’ils apportent
  •  Renseigner des données sur un support approprié
  •  Utiliser correctement le langage technique en usage dans la profession
  •  Situer son activité dans le fonctionnement de l’équipe, du service et de l’entreprise
  •  Adapter son activité aux besoins de l’organisation et au travail en équipe
  •  Identifier l’impact de son activité sur le client externe ou interne (les autres services)

Domaines de connaissances

Connaissances techniques sur les produits de la mer et les services

  •  Caractéristiques des poissons, mollusques et crustacés : anatomie et physiologie appellations, taille, périodes de pêche et d’abondance, répartition géographique …
  •  Gammes de produits de l’entreprise
  •  Marchés / criées
  •  Clients / Besoins des clients

Commerce

  •  Techniques de sourcing
  •  Techniques d’achats et de négociation
  •  Commerce international (import – export)
  •  Techniques de vente
  •  Techniques de négociation commerciale

Outils bureautiques et informatiques

  •  Logiciels de traitement de texte, tableurs
  •  Internet
  •  Messagerie électronique
  •  Outils professionnels liés aux marchés internationaux
  •  ERP
  •  GRC/CRM
  •  Outils informatiques de gestion

Communication

  •  Langues étrangères (principalement anglais, italien, espagnol)

Organisation / Gestion des stocks

  •  Techniques de gestion du temps
  •  Méthodes et outils du travail en équipe
  •  Outils de gestion des stocks

Législation / Règlementation

  •  Législation et réglementation concernant les produits de la mer
  •  Législation sur le commerce international

Code ROME : M1101 - D1407 - D1107

Quelques questions ?

Comment devenir acheteur/euse –vendeur/euse ?

Le métier est accessible après une première expérience dans une entreprise de mareyage ou une criée permettant une bonne connaissance des produits de la mer et/ou après une formation ou une première expérience dans le domaine des achats et/ou de la vente/relation client.

Certifications en lien avec le métier

− Bac Pro Vente Négociation Prospection Suivi de Clientèle
− Bac Pro Commerce
− BTS Management des Unités Commerciales
− BTSA technico-commercial option Produits alimentaires et boissons
− Licence Professionnelle commerce spécialité agroalimentaire et agrofournitures

Quelles évolutions possibles ?

L’ acheteur/euse-vendeur/euse peut évoluer vers une diversification de ses activités et/ou une spécialisation sur les marchés internationaux.
Il/elle peut également accéder à des métiers du management commercial : responsable commercial(e), …